世界遺産【バイカル湖】観光ナビ！イルクーツク・リストビャンカの歩き方

オームリ

バイカル湖の一番の名物と言えるのが「オームリ」です。
 

「オームリ」はバイカル湖にしか生息しない魚です。
 

まさに、バイカル湖でしかオームリを食べることができないので、
是非食べてみましょう。
 

オームリは白身の魚で、
脂肪が少なく淡白な味。
 

臭みも全くないので、
非常に食べやすい魚です。
 

今回私が食べたオームリの料理は全部で4つ。
 

・スガダイ（マリネした生のオームリ）

 

・オームリ・ジャーレン・オリギナーリ（焼きオームリ）
 

・焼いたオームリにトマトソース

 

・カプチョーヌイ（燻製）

 

個人的には、この燻製のオームリが一番おいしかったですね。
 

ビールにもぴったりです。
 

魚市場では、このオームリの燻製の冷たいものと温かいものが売られています。
 

すぐに食べるのであれば、
温かいもので。
 

おばちゃんたちが「ガリアチ（熱い）」と言っているのがそれです。
 

箱に入れて温めています。